طعمی متفاوت از اقتصاد مقاومتی با گوجه سیاه کفایی رفسنجان + تصاویر دیدنی

به گزارش خانه خشتی، ساسان کفایی جوان موفق رفسنجانی و اولین تولید کننده گوجه فرنگی سیاه در منطقه جنوب شرق کشور کار خود را از مهرماه سال ۹۱ در یک گلخانه ۵۰۰ متر مربعی به صورت هیدروپونیک در روستای کفائیه رفسنجان آغاز کرده است.

کفایی دارای مدرک تحصیلی مدیریت بازرگانی است اما از آنجایی که از کودکی به واسطه شغل کشاورزی پدرش با این حرفه آشنایی داشته و علاقمند به این کار بوده است با کمک اساتید دانشگاه کشاورزی دانشگاه ولیعصر(عج) دست به تولید این محصل می زند.

این تولید کننده بذر گوجه فرنگی سیاه را از امریکا وارد ایران کرده است.

به گفته کفایی گوجه فرنگی سیاه سرشار از ماده ای به نام آنتی سیانین است که در سبزیجات و میوه ها یافت نمی شود و به دلیل وجود این خاصیت در گوجه فرنگی سیاه، این میوه برای درمان بیماری های قلبی و عروقی، پیشگیری و درمان دیابت و سرطان روده بسیار مفید است.

گوجه فرنگی سیاه به عنوان یک گیاه دارویی در دنیا مطرح است و هم اکنون ایران جزو شش کشور دنیا در تولید انبوه این محصول محسوب می شود.

کفایی کار نشاگیری از این محصول را از اسفندماه سال گذشته اغاز کرده که به گفته وی کار آسانی نیست و از هزار نشایی که در هفته زده می شود تنها نزدیک به ۱۰۰ تای آنها به بار می نشیند.

وی کار خود را را با ۴ بوته گوجه فرنگی به عنوان تست شروع کرد و هم اکنون بیش از ۱۲۰۰ بوته گوجه فرنگی سیاه در گلخانه خود نگهداری می کند و پیش بینی می کند که این تعداد تا پایان سال به بیش از ۶ هزار بوته افزایش یابد، در حال حاضر از هر بوته از این گیاه حدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوجه سیاه برداشت می شود.

گوجه فرنگی های گلخانه کفایی رفسنجان در رنگهای متنوع نارنجی، زرد، سبز، قرمز و سیاه بصورت گوشتی و آبدار با طعم های متفاوت و لذیذ برای مصارف گوناگون به بازار عرضه می شود.

یکی از موارد جالبی که در این گلخانه به چشم میخورد گوجه فرنگی به نام چروکی پارپل است که وزن آن به نیم کیلو گرم هم رسیده و به خاطر رنگ قرمز و گوشتی بودن آن بیشتر برای کارخانه های سس و رب گوجه فرنگی استفاده می شود.

نوع دیگری از گوجه که دراین گلخانه تولید می شود به نام گرین زبرا است که برای تهیه سس های سبز از جمله سس فلفل تند استفاده می شود رنگ پوست و داخل این گوچه سبز است و طعم گوجه فرنگی معمولی را دارد.

ساسان کفایی در این گلخانه علاوه بر تولید گوجه فرنگی، ۱۳ واریته فلفل(از جمله هندی، شیرین و تزیینی)، خیار سبز، کاهو و کلم نیز بصورت هیدروپونیک تولید می کند.

۴۵ واریته فلفل در گلخانه کفایی رفسنجان تولید شده است که هر کدام به واسطه رنگشان دارای خواص متفاوتی هستند.

به گفته ساسان کفایی گوجه فرنگی سیاه در بازار ایران به ازای هر کیلو ۳۰ هزار تومان به فروش می رسد و این درحالی است که در بازار های خارجی از جمله انگلیس برای هر دانه گوجه فرنگی سیاه ۵ پوند پرداخت می شود.

این کشاورز موفق که به صادرات محصول خود فکر می کند در سخنانش تقدیر ویژه ای از نهادها و مسئولین رفسنجان از جمله فرمانداری و بسیج داشت که با وی همکاری لازم داشتند.

در بازدید فرماندار رفسنجان از این گلخانه این پیشنهاد مطرح شد که ساسان کفایی دست به احداث سالن تولید نشاء که از سراسر کشور تقاضا دارد بزند و تا سه ماه آینده سالن کشت نشاء فوق حرفه ای در این محل احداث می گردد.

ساسان کفایی در بخش دیگری از گلخانه اش با احداث یک حوضچه پرورش ماهی از این اب که دارای کود ماهی است برای تولید محصولات کاهو استفاده  کرده و کشت ریحان نیز با آب این حوضچه را در دستور کار دارد، سرویس ابدهی نیز صورت اتوماتیک انجام میگیرد.

طی چهار سال گذشته سالنهای گلخانه کفایی رفسنجان نزدیک به ۳۰۰ میلیون تومان هزینه در برداشته اند، ساسان کفایی بهره بالای وام هاب دریافتی و همچنین پیخ و خم های دریافت این وام را از جمله مشکلات خود برشمرد.

وی دفتر جداگانه ای با مدیریت همسرش خانم مهدیه(مهسا) مجری را برای بسته بندی و صادرات محصولات گلخانه اش اختصاص داده است.

محصولات گلخانه کفایی رفسنجان به همراه کاتولوگ آن به دو زبان فارسی و انگلیسی در شهرهای مختلف کشور از جمله تهران، کرج، کرمان و همچنین در رفسنجان توزیع می شوند.

خانم مجری کار بسته بندی را با دریافت وام ۱۲ میلیون تومانی از بخش اقتصادمقاومتی بسیج سازندگی ناحیه رفسنجان اغاز کرده و هم اکنون برای ۵ نفر اشتغال زایی داشته است.

در این مرکز علاوه بر کار بسته بندی محصولات تازه، تهیه ترشیجات متنوع ومربا و خشک کردن گوجه فرنگی و سایر محصولات گلخانه نیز انجام می شود.

در این مرکز روزانه ۱۵۰ بسته بندی آماده و روانه بازار می شود.

برچسب ها: